A cidade de Costa Rica realizará entre 23 e 25 de setembro de 2025, das 9h às 16h, uma série de capacitações voltadas a pequenos produtores rurais. A iniciativa faz parte do programa Rota Rural, promovido pelo Sebrae/MS e organizado em parceria com a prefeitura (via Secretaria de Agricultura), Senar/AR-MS, Famasul e Sindicato Rural.
A atividade integra o Programa Juntos pelo Agro, cuja meta é fortalecer a agroindústria local e regional. Para isso, foram instaladas na Praça Manoel Romualdo Gonçalves duas unidades móveis — uma para queijaria e outra para agro-horti — que oferecerão cursos teóricos e práticos.
O curso de Mini-Processamento e Comercialização de Hortaliças será realizado em três etapas:
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Boas práticas na colheita e pós-colheita; produção de geleias e doces; técnicas de embalagem e conservação — dia 23;
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Produção de conservas e legumes processados; criação de identidade de marca; rotulagem — dia 24;
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Produção de molhos, saladas de pote, ervas desidratadas; orientações para regularização e comercialização — dia 25.
No curso de Fabricação e Comercialização de Queijo Artesanal, o cronograma será:
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23 de setembro: ordenha; produção de parmesão e ricota;
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24 de setembro: produção de muçarela e provolone; identidade de produto; rotulagem;
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25 de setembro: produção de queijo minas frescal e coalho; obtenção do SIM; estratégias de comercialização.
De acordo com o secretário de Agricultura local, Fernando Barbosa Martins, a iniciativa não apenas propicia aprendizado técnico, mas promove troca de experiências entre os participantes, incentivando valorização da agroindústria local e geração de emprego e renda.
O objetivo é aumentar a eficiência, qualidade e acesso a mercados para os produtos rurais, com reflexos positivos na segurança alimentar e no desenvolvimento sustentável da região.
A participação requer inscrição por formulário disponibilizado pela Secretaria de Agricultura. Cada curso tem o limite de 15 participantes. Para esclarecimentos, o contato é (67) 3247-7080.
